绅爵——你身边的精酿啤酒专家

消费   来源:莞讯网  责任编辑:百花残  2018-01-29 09:35:48
  常常看到身边的朋友们选择啤酒时从价格的高低来区分啤酒的好坏,这其实是走入了一个选购啤酒的误区。啤酒分为工业啤酒和精酿啤酒,我们常喝的原浆啤酒、纯生啤酒、大众啤酒都属于工业啤酒。而精酿啤酒的口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低与否并没有标准定义,全看酿酒师的心情和技艺。


 
  原浆啤酒,通常是不经过稀释、不巴氏杀菌、不过滤的工业拉格啤酒,属于高品质的工业啤酒。

  纯生啤酒,一般是原浆经过高浓稀释以后,不杀菌,使用过滤的方式,过滤掉酒液中的酵母和细菌,尽可能的使啤酒保持原有的风味的啤酒,属于较高品质的工业啤酒。

  大众啤酒,一般是用和纯生一样的原浆经过高浓稀释以后,以非纯生方式,过滤后通过巴氏杀菌技术,杀死所有的酵母和细菌,当然也杀掉了大多数啤酒原有的风味,从而生产出性质稳定的廉价啤酒饮料。


 
  精酿啤酒不同于工业啤酒,采用独特的瓶内二次发酵技术,在不稀释不杀菌的情况下,啤酒在酒瓶里继续发酵,完美的保留了精酿啤酒鲜活的风味,某些精酿啤酒甚至可以保存长达10年以上的时间而不失风味。


 
  作为普通大众身边的啤酒专家,绅爵只做精酿啤酒。绅爵的酿酒师精选高品质的麦芽和啤酒花,加入酵母和水,在发酵罐中充分发酵至少两个月,且发酵罐温度控制在10-20°C,以保证麦芽汁的浓度更高、啤酒的风味更浓郁。

  为了让大家更深刻地认识绅爵精酿啤酒的独特性和高品质,小编给大家介绍几款绅爵的特色精酿啤酒。


 
  珠峰青稞艾尔是一款美式风格艾尔啤酒,也是绅爵精酿啤酒的招牌。该酒在2016年的比利时布鲁塞尔国际啤酒挑战赛中获得金奖。珠峰青稞艾尔整体呈现琥珀色,凑近品闻,柑橘香和热带水果酒花香混合一体。绅爵在酿造过程中添加了大量的青稞麦芽,麦芽与谷物层次感丰富,入口柔和,整体平衡、协调。


 
  很多人觉得IPA苦涩,但绅爵的蜥蜴口水IPA的花香却可以喝一整晚。绅爵特色酿造出的蜥蜴口水IPA,完美融合了花香、辛辣味和自然柑橘味的酒花香,口感平滑,没有一般的IPA酒花带来的涩味,是一款适合独自回味的精酿啤酒。


 
  如果对深色啤酒的味道有抗拒,那是因为没有喝过太极牛奶世涛。作为在2016年的比利时布鲁塞尔国际啤酒挑战赛中获得银奖的啤酒,太极牛奶世涛算是绅爵精酿啤酒中口感最香甜的。轻度的烘烤麦芽香气混合了典型的巧克力味,给人奶油般的香甜感觉。入口有深度烘焙麦芽的印象,伴有咖啡或巧克力味道和轻微的水果酯味。酒花苦味适中,偏甜的烘焙味和酒花苦味形成了鲜明对比。


 
  1810年10月12日,绅爵精酿啤酒第一次出现在德国巴伐利亚自由州王储的婚礼上,并迅速成为贵族圈内趋之若鹜的高贵饮品。作为巴伐利亚地区早期生产的啤酒,绅爵精酿啤酒始终遵循最古老的酿造方式,不添加任何人工添加剂,保留了浓郁的麦香和啤酒花独特的苦味,也因此在巴伐利亚当地家喻户晓。2015年,绅爵精酿啤酒来到中国。


 
  德国一向以严谨、规范著称,德国的啤酒也如是。近五百年来,德国啤酒成为了纯正啤酒的代名词,也是源于德国啤酒高标准的酿造规范和严谨的酿造态度。作为一款拥有悠久历史的啤酒,绅爵精酿啤酒严格按照德国啤酒的酿造标准,只以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种原料制作,不计较原料成本、不计较时间成本,才能酿造出让人喝了还想喝的精酿啤酒。

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