深圳市中医院：首个肾病营养治疗膳食配餐项目启动
2017年初，国务院发布了《中国防治慢性病中长期规划(2017-2025年)》，明确了今后5-10年实施慢性病综合防控战略的总体思路，并明确了营养治疗的重要临床价值，尤其是针对慢性病，特别要发挥营养治疗的作用。近日，广东省深圳中医院启动肾脏病营养治疗膳食配餐项目，同时正式开始为肾病住院患者及透析患者进行个性化膳食配餐。此举在业内尚属首创，具有重大的临床意义。
全院上下齐动员 紧锣密鼓忙筹备
据深圳市中医院易铁钢院长介绍，此次肾病营养治疗膳食配餐项目是深圳市中医院重点打造的特色医疗项目。肾病营养治疗膳食配餐项目组由肾病科、血透中心、营养科、总务科、营养食堂组成并协作推动。项目聚集了深圳市中医院肾病和营养两个学科的众多专家：肾病科大科主任熊国良教授、营养科主任曾瑶池教授、肾病区主任郑义候教授和副主任曾又佳教授，血透中心主任祁爱蓉教授，血透中心副主任杨俊教授等专家，各位专家针对项目的设计进行了多次探讨，制定了包括营养评估、营养治疗方案、营养随访等在内的整套营养治疗体系，同时总务科和营养食堂也给予大力支持配合。此项目还得到了肾病科王太芬护士长，权凌护士长和韩晓苇护士长的大力支持，更离不开该科奋战在临床一线的全体医护人员的鼎力相助。
据悉，易铁钢院长作为资深肾病专家，多次关注此项目进展，给予建议和鼓励。与此同时，为保障项目顺利开展，营养食堂厨师、配餐员等相关工作人员，都多次参与项目讨论和培训，和专家反复沟通，确保工作能达到本项目的标准要求。
项目讨论及肾友宣教
营养治疗作用大 肾病患者受益多
9月19日，医院食堂正式为肾病患者配送个性化的营养治疗膳食配餐。本次项目刚一开展，不仅满足肾科住院患者的营养治疗需求，还完成了对血透患者的全覆盖。
在项目启动的首日患教培训会上，营养科主任曾瑶池教授列举了营养治疗对肾病患者的诸多获益：“通过营养治疗，可以改善患者营养状况，纠正代谢紊乱，减少并发症。尤其是通过使用低蛋白主食，达成良好的蛋白质-能量管理，在满足肾病患者充足的能量和适当的蛋白质供应的同时，提高膳食中优质蛋白比例，减少因非优质蛋白摄入，减轻由此造成的含氮废物对肾脏的负担，从而保护残余肾功能，延缓肾病进程。”
与此同时，曾又佳主任全程跟进了项目启动首日配餐，确保每一位患者都拿到正确的配餐。她说，作为肾病医疗的工作者，我们强调营养治疗在肾脏保健和肾病治疗中的重要作用，也深感做好肾病营养治疗膳食配餐项目的重大意义。在项目开展过程中，我们必须更深入地研究患者的病程、体质状况和营养需求，并由此制定出更具个体化的营养治疗方案。
慢性肾脏病治疗膳食部分菜品
从近半个月的项目开展情况来看，目前已经有数百位肾病患者被纳入到营养膳食治疗项目，而膳食配餐也达到众多患者的喜爱和称赞。此时的易铁钢院长说道，将营养提到治疗的高度，标志着一个临床医疗的新阶段来临；而关于营养治疗，还有非常多的工作等着我们去做。我们将持续深化和扩展营养治疗的研究和应用范围，将其打造成为我院一项重点的特色医疗项目，让营养治疗惠及我们每一位患者！、
