常平食品小作坊集中加工中心通过验收

　　常平食品小作坊集中加工中心通过验收

 

　　12月14日上午，市食药监局联合环保、消防等部门组成联合验收组，对常平食品小作坊集中加工中心进行现场验收。镇委委员袁兆桂、联合验收组成员及常平食药监分局负责人等一同为该中心揭牌。

 

　　当天上午，联合验收组通过现场检查、听取汇报、核对资料等方式，对常平食品小作坊集中加工中心进行了实地考评验收。检查后，联合验收组对该中心的建设情况给予了充分肯定，并一致同意其通过建设验收。

 

　　据悉，常平食品小作坊集中加工中心位于木棆综合市场二、三楼，总建筑面积14000多平方米，分别设置熏烧肉制品区、酱卤肉制品区、手工肉丸区、面制品区、谷物粉类制成品区、热加工糕点区、糖果区及仓储冻库区等8大功能区域，可容纳食品小作坊87家，配备专用停车场、食品安全监测室、视频监控室、出入货检验登记室、天然气管网、污水处理管网等基础设施，并组建了一支专业的管理团队，为食品安全生产提供保障。目前，已有50户商户与该中心签订入驻协议。

 

　　“这里的环境整洁，还有统一管理，食品更加安全、卫生了，对店铺以后的发展帮助很大。 ”在中心从事烧鹅、烧鸭加工的朱国华表示，该中心投入使用后，相信市民对出售的食品将更有信心。

 

　　食品小作坊集中加工中心作为保障舌尖安全的坚固防线，如何加强食品安全监管？据该中心相关负责人介绍，中心引进了一套溯源系统，进出产品、供应商、供应时间、商户食品经营许可证等都可在该系统上查询，一目了然。同时，在每份票据上附加可追溯产品生产情况的二维码，市民只需扫码即可查询食品的生产批次，确保了出场产品可查可追。

 

　　中心进行统一加工生产，产生的油烟是一大难题。该中心相关负责人介绍，在安装设备时，该中心专门提醒入驻商户安装具有过滤功能的油烟排放系统，并投资了两百多万建成一套油烟过滤系统，商户生产排放的油烟都将在初次过滤后，再经过管道到达总过滤系统，进行二次过滤，确保油烟达到排放标准。（来源：东莞阳光网 ）