东城开展学校食堂执法人员“1+X”陪餐工作

　　东城开展学校食堂执法人员“1+X”陪餐工作

 

　　6月12日起，东莞市市场监管局东城分局正式开展学校食堂执法人员“1+X”陪餐工作，3个工作小组分赴上述学校食堂，与陪餐老师、家长代表一起食用学生的饭菜。今后，该分局将对辖区内的所有中小学、幼儿园食堂开展陪餐工作，制定陪餐工作轮值表，每天安排执法人员陪餐，做到每年每家学校食堂执法人员陪餐至少2次。

 

　　学生们“舌尖上的安全”，牵动着千家万户。为了让学生吃得安全，吃得营养健康，此前学校已经开始实行校长陪餐制，而此次，东城分局创新工作方法，执法人员到学校陪餐，进一步保障校园食品安全。

 

　　据悉，分局统一制定了陪餐轮流表，并存档备案。每天，陪餐人员要认真登记并提前30分钟进入食堂签到，首先检查食品安全，然后检查饭菜质量，检查时采取规范的工作流程，陪餐人员所吃的饭菜必须与学生饭菜完全一致。如陪餐人员要负责对食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录，监督食堂从业人员对当次供应的食品按要求进行留样。

 

　　陪餐记录必须由陪餐人员在该次陪餐后详细记载。 

 

　　“根据要求，食堂提供的食物，其中心部位没有达到安全温度60摄氏度以上，是不达标的。”经过仔细检查，执法人员发现，一家学校的部分食品没有达标，现场向校方提出整改意见。

 

　　在东城辖区，一共有137家中小学、幼儿园食堂，今后均会对这些食堂开展陪餐制度，每年每家学校食堂，执法人员陪餐至少2次。

 

　　此外，根据要求，学校的校长每星期应至少陪餐一天（早、中、晚各一次），同时要加强对食堂陪餐情况的检查，定期通报检查情况。条件成熟时，还将开展家长陪餐制，听取家长意见和建议。

 

　　有了学校、家长、监管部门多方面的力量，在学校食堂的饮食安全就更放心了。东城分局要求，陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡、过敏等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告，并对当餐食用同类食品的学生进行跟踪观察。如发现有学生出现类似情况应立即停止供餐并封存原料，及时就诊并向上级部门报告。（记者 庄嘉颖）（来源：东莞时间网）