寮步两校园周边餐饮店经营不规范被查

　　寮步两校园周边餐饮店经营不规范被查

 

　　周四（10月24日）上午10点，由市市场监督管理局与东莞报业传媒集团联手开展的现场查处、现场直播的餐企联合检查行动“一起查餐厅”，将重点关注校园食品安全，对校园食堂及周边餐饮单位重点巡查，突击检查被抽查对象的后厨。

 

　　对于家长来说，他们最担心的不仅孩子是否在学校吃得好吃得安全，出了校门，孩子买到的食品又是否干净和卫生？今日（10月22日）中午，记者一行来到了位于寮步镇中心区教育路的寮步中学和寮步中心小学附近，对这两所学校周边学生们常去的小吃店、食肆等进行暗访。

 

　　从寮步中学正门往左走，是教育路的主干道。沿街走过去，没有看见以校园周边为盘踞点的油炸小吃店，大多是面包烘焙店、果汁专营店及中餐厅。从门外经过这些店铺的时候，记者注意到在店里显眼的位置都有做到亮证经营。

 

　　而在记者推门走进的一家名为“港岛茶餐厅”的餐饮店里，在收银台的位置虽然公示了营业执照和食品经营许可证，但是没有看见食品安全量化等级的相关信息。设置明厨亮灶的显示屏同样在收银台的位置，消费者一走进来就可以看得见。中午时分天气比较热，店里的空调开得很给力，大堂环境卫生肉眼可见都令人满意，所以进店的第一印象还不错。随后记者在靠近明档的卡座坐了下来，并下单了一杯奶茶和一份凉拌青瓜，奶茶入口不会太甜，青瓜嚼起来好爽脆，能吃出来食材比较新鲜。

 

　　记者坐的位置和烧味明档挨得很近，从窗口往里看，一个店员正在调配饮料，但他没有戴帽子和手套。明档里面摆放着的东西很多，但是摆放尚整齐，地面比较干爽，没有看见积水。在靠近明档的冰箱里，记者留意到里面储存的食材就比较杂乱：底层放有木瓜，中间有一排碗具，下面是面包和饮料，东西很多也没有分类摆好。

 

　　在寮步中心小学后门附近有两家没有招牌的小食店。卖的都是油炸食物和水煮小吃。两家店的油炸操作台均临街而放，油炸锅、炸好的食物和水煮萝卜等食物裸露在空气中，没有任何遮挡措施。

 

　　其中小食店一内部堆放杂乱，纸箱、生活用品等就放在食材附近。记者看到店内用来炸食物的油还比较清澈，呈金黄色。记者在店内看到了食品经营许可证和营业执照，但没看到食品安全量化等级。

 

　　小食店二公示了营业执照和食品经营许可证以及食品安全量化等级，其食品安全量化等级为C级。除了在油炸炉前操作的店员之外，还有一位阿姨坐在店铺中包云吞，她并没有戴手套。记者观察发现店内的冰柜存放不规范，饮料冰柜里放着芋头等食材，另一个冰柜里的鱿鱼、薯条、肉丸等都没有密封存放。还有一个冰柜有切开的白菜、肉丸等，旁边还放着几桶糊状物，同样都没有密封。此外这家店铺用于炸食物的油比较浑浊，颜色很深，让人担心。

 

　　如果你关注校园食品安全或是遇到相关餐饮场所存在食品安全问题，可关注东莞时报官官方公众号，点击对话框报料。

 

　　“一起查餐厅”行动全年都接受市民报料，报料时可根据以下常见餐饮违法行为提供线索：无证或超备注项目经营；经营标签不合格食品；经营过期食品；经营无中文标签食品；经营国家禁止使用的食品原料；在食品当中添加非食用物质；从业人员无健康证；未配备食品安全管理员；未履行索证索票制度；未定期对食品安全状况进行检查评价；未制定应急预案；未按要求进行餐饮具清洗消毒保洁；使用假冒伪劣酒水、食用油等。

 

　　如果你想当市民代表，一起参与现场检查行动，可扫东莞时报官微二维码报名。

 

　　/行动档案/

 

　　行动名称：一起查餐厅

 

　　行动计划：不定时抽查全市范围内的餐厅及食堂，行动贯穿全年，共12场联合行动，每次随机抽查2-3家餐厅或食堂，发现问题，曝光问题，整改问题，现场直播。

 

　　行动目的：推进“明厨亮灶”民生工程建设，保障百姓舌尖安全。

 

　　抽检方式：由市人大代表、市政协委员和市民代表随机抽取检查对象。 

 

　　主办单位：东莞市市场监督管理局、东莞报业传媒集团

 

　　直播平台：“i东莞”App、网易、新华社现场云（来源：i东莞）