东莞拟进一步提升食品质量安全保障能力

消费   来源:莞讯网  责任编辑:百花残  2020-03-18 09:06:45
  东莞拟进一步提升食品质量安全保障能力
 
  日前发布的2020年东莞市政府“一号文”提出,要全力维护食品安全,持续推进“万家食安”国家食品安全示范城市创建行动,分步建设覆盖各镇街的“放心肉菜示范超市”,推动学校食堂“明厨亮灶+互联网监管”全覆盖,进一步提升食品质量安全保障能力。
 
  记者从东莞市市场监督管理局获悉,东莞将率先在厚街和石排镇先行先试,采用依托政府智网工程指挥中心监控平台和教育系统校园网,打造行政监督和社会监督共治共管中小学校(含托幼机构)食堂互联网+“明厨亮灶”智能监管平台。
 
  此外,我市计划从2020年开始,通过两年努力,在全市范围创建100家“放心肉菜示范超市”。其中在2020年完成首批40家“放心肉菜示范超市”创建。
 
  食物从哪里来,供应商家、产地信息都是哪些,农残检测结果是不是合格……东莞东城的家乐福超市,是东莞在2017年创建的“放心肉菜示范超市”创建门店,超市内蔬菜、肉类的来源可以追溯。今后,实现可追溯的目标将逐渐覆盖全市100家超市的食用农产品。
 
  创建“放心肉菜示范超市”是我市创建国家食品安全示范城市其中一项重点工程,列入市政府2020年1号文工作内容和2020年10件民生实事工作。记者从东莞市市场监督管理局获悉,我市计划从2020年开始,通过两年努力,在全市范围创建100家“放心肉菜示范超市”。其中在2020年完成首批40家“放心肉菜示范超市”创建,分布全市每个镇街;2021年完成第二批60家“放心肉菜示范超市”创建。
 
  “放心肉菜示范超市”需要具备怎么样的条件?东莞市市场监督管理局相关负责人介绍,示范超市要建立完善肉菜等食用农产品质量安全管理体系,设立食品安全管理机构并配备专职的食品安全管理人员。并且严控供应渠道,强化肉菜销售过程质量安全管理,设立有机食品、绿色食品等优质精品肉菜专柜或专区。对购进的肉菜等食用农产品,要按照有关法律法规要求如实记录供应商、种养殖基地、种养殖企业、销售者等供货者名称,农产品品种、产地等信息,做到来源可查。
 
  该局相关负责人表示,通过创建活动,推动落实经营主体责任,提升食用农产品质量安全规范化管理水平,发挥示范带头作用,提升我市食用农产品质量安全水平,营造社会共治良好氛围,为“湾区都市、品质东莞”打造来源可溯、质量可靠、群众放心的肉菜消费环境。
 
  校园食品安全监管备受全社会关注,在东莞石排镇,一套利用大数据技术运营的食品安全智控中心正在全镇开启。利用该套设备,石排镇食品监管大大提升了效率,并实现学校“明厨亮灶+互联网”建设全覆盖。
 
  我市共有学校(含幼儿园)食堂1712间,为强化校园食品安全监管,预防和遏制食品安全事故发生,东莞将食品安全监管工作摆在突出位置。随着云计算、大数据、人工智能等技术发展越发成熟,信息化监管在食品安全领域发挥越来越大的作用,通过社会共治模式创新、推动学校食堂互联网+“明厨亮灶”建设大势所趋。
 
  记者从市市场监管局获悉,东莞将率先在厚街和石排镇先行先试,采用依托政府智网工程指挥中心监控平台和教育系统校园网,打造行政监督和社会监督共治共管中小学校(含托幼机构)食堂互联网+“明厨亮灶”智能监管平台。
 
  据介绍,学校食堂实现互联网+“明厨亮灶”后,后厨粗加工、烹饪、仓储、清洗消毒等重点区域、重要环节将会“透明化”“可视化”,各监控点视频数据通过专线光纤连接网格中心服务器,通过智能监控中心大屏幕、个人电脑平板或手机,进行在线实时监控或者数据回放巡查,并运用大数据分析将数据融合转化为知识指导决策,变可视为可知,转报警为预警,实现以技防替人防。
 
  目前石排食品安全智控中心已经建设完成,并投入使用;厚街镇开展学校食堂互联网+“明厨亮灶”正在建设当中,预计5月底完成基本建设。(来源:i东莞)
 

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