路边摊自制熟食等属高危食品建议少吃
消费 来源：莞讯网 责任编辑：百花残 2015-04-07 10:41:56
路边摊自制熟食等属高危食品建议少吃
今天是世界卫生日，今年的主题是“食品安全”，世卫组织统计出，有200多种疾病是通过食品传播的，因此，适当的食物制备可防止大多数食源性疾病发生。医生提醒，路边摊的自制熟食、凉拌菜等属高危食品，建议尽量少吃。
记者留意到，街边熟食“裸露”在空气中，并没有任何防尘设备，存在着熟食无限制加热、生产日期无从考证、食品配料进货渠道模糊，卫生要求形同虚设等令人担忧的隐患。
市民介绍，各有所好，不吃可能有别人会去吃，建议这些食品还是少吃为好，因为不太健康，第一是卫生方面，看不到它洗得好不好，不知道它这个东西来源是什么，从哪里来。
桥头医院急诊科主任李长春表示，因为街边的熟食，长时间暴露在空气中容易埋下传播细菌的隐患，也可以通过手与唾液之间的接触，传播疾病，而且在春夏季节，蚊子逐渐增多，许多的传染病可以通过蚊子、苍蝇叮咬人进行感染传播。
医生指出，食品的安全与否，不单单要看食品的质量，平时在购买食品的时候要懂得辨别生产日期、保质期及保存条件，过期的、无标识的、包装破损的食品更不能吃，在食物的存放方面也应做到生熟分开，否则容易患上“冰箱病”。
桥头医院急诊科主任李长春表示，因为冰箱中的食品可能受到一些嗜低温细菌的污染，比如耶尔森氏菌，这种细菌随未加热的食品进入结肠后，可使结肠黏膜脱落，发生肿胀，引起广泛炎症，使人可以腹痛、腹泻、呕吐，引起耶尔森氏菌结肠炎，我们叫做“冰箱病”的一种。
市民介绍，用保险膜把它包好，能吃的就尽量吃，不要放冰箱太久，家里有两个冰箱，分开放，肉就肉放，水果就水果放，不能放在一起。
目前正值各种水产品的旺季，医生提醒，加工海鲜时要彻底加热，要煮熟热透再吃，不要用洗生海鲜的容器洗青菜、水果等。（记者 陈凤娟 邵灼林）(来源：桥头广电站)
相关阅读：
热门文章：
热门文章
图片新闻
