真功夫将推中式快餐创业平台
在经历了旷日持久的家族内斗之后，重掌真功夫大权的创始人潘宇海昨日首次以董事长兼总裁的身份公开亮相。昨日上午，真功夫在北京举办企业25周年庆暨未来战略发布会，首发真功夫“中式快餐孵化器”创业平台的战略。
真功夫起于东莞，目前在全国拥有超过600家直营店，逾22000名员工。记者从发布会上获悉，真功夫的中式快餐孵化器是一个具有互联网特性的产业平台，旨在推动中式快餐行业的集群式发展。
力推“中式快餐”孵化器创业平台
在长达近3个小时的发布会上，潘宇海将重点放在他的“中式快餐孵化器”创业平台战略上。事实上，这一新战略的推出，其背景是移动互联网时代的来临。潘宇海对记者表示，目前餐饮业面临新的挑战，高端餐饮下沉、四大成本高涨、电商快速入侵、行业集中度不升反降，食品安全矛盾依然尖锐。“餐饮业正在重新洗牌，优胜劣汰。”潘宇海这样认为，在此背景下，餐饮业创业的风口已经出现，而创业者要抓住风口则需要依托平台的力量，而打造这样一个平台，就是真功夫将要做的事情。
潘宇海表示，真功夫愿意与有志于中式快餐的创业者共享真功夫从田间到餐桌的整个系统，愿意对创业者开放米饭大学的“科教研体”系统。真功夫的未来总部和中式快餐创业园区已经于2015年3月在广州南沙自贸区落户，占地1.64万平方米，建筑面积超过6万平方米，预计在2017年即可投入使用。在潘宇海的未来战略宏图中，真功夫的中式快餐孵化器是一个具有互联网特性的产业平台，它依托“O2O营销系统、供应链系统、智能门店营建系统、互联网金融和真功夫米饭大学”五大支柱，将以平台化模式支持和帮助创业者，从而推动中式快餐行业的集群式发展。不仅如此，真功夫还致力于打造中式快餐产业基金，除了做天使投资以外，也帮助创业者通过众筹模式获得急需的资金。
目前，“中式快餐孵化器”创业平台的理念已经受到了广泛的认可，众筹金融交易所、领筹网在发布会现场与真功夫签订了战略合作框架协议。百度外卖事业部总经理巩振兵评价，“中式快餐孵化器”把握了“互联网+”的时代脉搏。
家族内斗后首度公开发声
在昨日的发布会上，回忆起昔日创业过程中的种种，潘宇海不胜唏嘘。从喧嚣多年的家族内斗中脱身而出以后，潘宇海更多地将目光投向未来的发展规划，根据他的规划，真功夫将依托移动互联网战略打造公司航母群。
早在1990年， 17岁的潘宇海就在东莞创立了168甜品屋。1994年，潘宇海的姐姐潘敏峰与姐夫蔡达标在经营五金店倒闭后一直没有正式职业，为帮助处于困境中的姐姐和姐夫，潘宇海拿出“168甜品屋”50%的股份给蔡达标、潘敏峰夫妇，让其一道参与经营。据潘宇海回忆，当时他负责全面管理、蔡达标负责前厅待客、潘敏峰负责财务和采购。在1997年，潘宇海提出蒸柜的整体设计思路并最终成功研制出电脑程控一体化蒸柜，一举解决了中餐标准化的历史性难题，使中式快餐连锁化成为可能。在此基础上，“168蒸品店”改组成为“东莞市双种子饮食有限公司”，开始在东莞快速扩张，潘宇海任双种子公司董事长、总经理、法定代表人至今。
2007年后，真功夫陷入了股权争夺战，接下来更是旷日持久的家族内斗，此次真功夫的发布会，亦是潘宇海在家族股权纷争平息后的首次公开露面。
■对话
“帮姐姐讨回公道”
记者：真功夫之前发生的股权纠纷的问题广受关注，如何看待这一问题？
潘宇海：说到股权纠纷的事情，这是一个不可避免的话题。对于这个话题，我个人是这样理解的，首先股权纠纷核心的问题，其实不是我跟我以前合作伙伴的问题，其核心是我姐姐跟蔡达标的问题，这是他们俩夫妻之间产生的问题，我作为我姐姐的弟弟，我跟我姐姐的感情是非常非常深的，我觉得她受到欺负或者得到不公正的待遇，我一定会去帮她，帮她讨回一个公道。
记者：真功夫有没有上市的计划？目前进入到什么阶段？
潘宇海：其实真功夫对上市的准备，很多年前已经开始，在2006、2007年的时候公司已经实行了重组，引进了资本，真功夫对上市是做好准备的，随时都可以。
我认为，上市从来就是一种手段，并不是一个目的。面向未来，真功夫的发展也好，还有各方面的整合也好，更多的还是要借用社会上的资源，跟大家共享，跟大家一起来发展，平台式的打造，这才是我们发展最重要的方向。（来源：东莞日报 ）
