致妈妈：不得不知的暑期营养攻略

　　盛夏热浪来袭，孩子们暂别校园生活，开始了快乐的假期之旅。对于妈妈们的考验也随之而来—怎样充分考量孩子的身体情况，打造全方位的营养食谱，让孩子在欢度假期的同时健康成长 。妈妈们的福利来啦，专家支招为大家带来360度无死角、孩子的全方位暑期营养攻略。

 

　　你的孩子吃的健康么

　　快乐的暑假期间，孩子的身体活动、生活作息、饮食口味可能随之改变，每个父母都有这样的烦恼——夏天天气燥热，小孩子往往爱吃冰淇淋或者喝冰镇可乐来解暑降温，或者玩了一天浑身大汗没胃口 不想进食。在这个吃货盛行的时代，我们大人都无法拒绝美食的诱惑，更何况孩子呢？暑假期间给孩子吃什么？如何做到色香味俱全又营养充分，满足孩子成长所需的钙、铁、锌、硒、维生素，让他们在大快朵颐的同时茁壮成长呢？ 

　　美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任，康宝莱营养学院及营养咨询委员会成员苏珊•鲍尔曼博士同大部分家长一样，每天都在为孩子的健康饮食烦恼：“但实际上，我的孩子们也不会因为我是营养学家就同意吃我做的蔬菜沙拉，他们同样热爱垃圾食品远超过我做的食物，”

　　孩子营养别乱补

　　暑假期间，天气炎热，孩子活动量增大，很多家长都会想尽办法为孩子做各种各样的营养餐点。有的还会给孩子吃一些儿童营养品。专家提醒，有的时候营养别乱补！苏珊博士认为，儿童发育需要的营养素如蛋白质、脂肪和碳水化合物等都可以在天然食品中找到，但如果孩子出现体质偏弱，严重挑食的情况，适当地补充一些优质的儿童营养品也非常有用，比方说给不爱吃蔬菜水果的孩子服用一些维生素片，可以一定程度缓解由挑食带来的营养不均衡。

　　所以家长们在为孩子选择食物的时候，尽量从天然食物着手，注意种类的多样性，合理搭配，避免营养单一。此外，为了增强孩子的食欲可以在菜肴的颜色，种类，口感等上面做功课，多种类多视觉的进行混合搭配，真正做到色香味俱全又营养全面。当然在烹饪方法上也是要多加注意，不要让食物中的营养物质因为错误的烹饪方法流失。

 

　　由此可见，孩子的暑期营养还真不是一件简单的工作。苏珊博士也特别提醒，并不是每一种营养品都适合孩子服用，尤其是成人营养品。滥服会导致身体健康的儿童抗病能力低下，容易感染疾病，并出现兴奋、激动等神经系统亢奋的症状。

   
　　自制美食健康多

　　苏珊博士认为“最妥善的办法还是自己做菜，这样可以控制每餐的各种营养摄入，也同时避免一些食品安全问题的发生。”

　　暑期营养攻略为您带来中西结合的创新吃法，让您的精湛厨艺伴随宝贝们健康成长。

 

　　冰沙——用搅碎的水果块、低脂牛奶浇上纯净的冰沙，可以同时补充水分、钙质和维生素。

 

　　胡萝卜——苏珊博士将胡萝卜切成薄片，再刻成小花形状，煮熟后当做配菜，胡萝卜富含 β- 胡萝卜素，有助于维持健康的皮肤和保护视力，同时它们也富含纤维元素。

 

　　燕麦片——富含天然纤维和 B 族维生素的燕麦片。用一些脱脂牛奶或豆奶来代替水，这样可以提高钙和蛋白质含量，然后加入少许糖，再拌入一些切碎的香蕉或苹果丁就大功告成了。 <0}<0}

 

　　坚果——将孩子平时吃的垃圾零食换成如杏仁、核桃或开心果此类，富含蛋白质，以及例如锌和镁这类的矿物质。

 

　　豆类——苏珊博士则会将煮熟的豆子搭配番茄酱、烤肉酱给孩子食用。让孩子在吃饭时动动手会给他们带来无穷的乐趣。将豆子加入到蔬菜色拉中也是很不错的选择。