“无鸡不成宴”传统习俗带旺活禽市场

　　“无鸡不成宴”传统习俗带旺活禽市场

 

　　临近年关，“无鸡不成宴”的传统习俗使得活禽市场活跃起来，但如何能确保吃得健康吃得安全，不论是市民还是档主都十分注重。

 

　　记者在中心市场看到，几个活鸡档口前都站着前来选购活禽的市民，正在挑选自己的“心水靓鸡”。档主告诉记者，尽管前段时间H7N9禽流感令活禽市场受到一定影响，但临近年关，“无鸡不成宴”习俗使得市场再次活跃起来，生意慢慢得到好转。为了让市民吃得放心，吃得安全，档主们严格按照要求，做好消毒清洁工作。

 

　　活禽档主汤锦秀：”我们要安全一点，自己人也要安全一点，我们晚上卖不完就要（把鸡）杀掉，杀鸡要送走，明天早上抓新鲜的回来，把地方全部消毒洗干净。市场（管理人员）管理得要好，把人要管好，管好才能卖鸡，不搞好不能卖，是不是，市场每天有人检查的。“

 

　　镜头前的王先生告诉记者，前段时间的一场H7N9禽流感疫情使得他对禽类食品态度更加谨慎，但并不会因此而拒绝吃鸡，注意就好。

 

　　市民王茂栋：”肯定，过年是要买，要买鸡买鸭，（吃得话）要熟一点，比较稳当，比较安全。“

 

　　市民在烹调和食用鸡只的时候，要注意充分煮熟，这样能吃得更安全放心。（记者　黄家俊 吴苑弟）（来源：横沥广电站）