大朗中学积极做好饭堂食品安全管理 确保饮食安全
教育 来源：莞讯网 责任编辑：百花残 2017-05-23 17:17:52
大朗中学积极做好饭堂食品安全管理 确保饮食安全
高考将至，记者今天（5月23日）从大朗中学采访时了解到，该校积极做好饭堂食品安全管理，确保高考期间考生的饮食安全。
记者在大朗中学的食堂看到，厨工正忙碌着清洗食堂地板和餐桌等，做到不留卫生死角，并把洗干净的餐具、厨具等放入消毒柜进行全面杀菌消毒。
食堂管理员黄剑枫： “每天每餐做完后，把餐具洗干净，晾干，做好消毒工作，做好清洁卫生才能离开。”
除了做好卫生清洁外，大朗中学还严把食品采购关，认真做好台账并妥善保管各种索证资料。同时，加强从业人员的健康管理，要求从业人员必须持有效健康证明上岗，强化食品从业人员卫生知识培训，确保高考期间考生的饮食安全。
食堂管理员黄剑枫：“严格按照相关要求把好进货关，确保食品安全，在操作方面对员工严格要求，第一个是要求员工有健康证，第二个是在操作过程中，按照食品安全操作规范去进行，生熟区进行分区。”（记者 叶效波 刘卫华 ）（来源：东莞阳光网）
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