酒要咋喝才健康年要咋过才安心 看看小提醒
医生说应酬难免喝酒，但别和咖啡、茶同饮，吃东西不能太油腻，以防急性胰腺炎
莞讯网讯 过个平安健康、祥和喜庆的春节是每个人的心愿。但从近年东莞各大医院门诊的情况看，春节往往成为健康“杀手”，变成疾病的高发期。其中，暴饮暴食、熬夜等不规律生活都是重要诱因。
“在假日多发疾病中，重症急性胰腺炎较为凶险，死亡率较高。”东华医院消化内科专家提醒市民，春节期间，饮食要有节制，尽量少喝酒、少吃油腻食物。即使要喝酒也要注意方法。
此外，春节期间还应该注意食品安全问题。市食品安全专家委员会主任委员唐焕文专门向市民介绍具体实用的食品储存方法。
暴饮暴食可诱发重症胰腺炎
医生提醒：重症胰腺炎会有上腹痛、腹胀、呼吸困难、恶心呕吐、发烧等症状，严重的甚至会呼吸衰竭；中年男性患者较多，而患有胆结石的人更要小心谨慎，因为胆结石尤其是多发性的小胆结石，很容易在胆囊强烈收缩时从胆囊脱落入胆管，卡在“共同通道”处，造成急性胰腺炎
过年期间，就诊的患者中，消化系统疾病比较常见，比如急性胃肠炎、胃肠道出血、急性胰腺炎、急性胆囊炎等。其中，重症急性胰腺炎是一个非常危险的餐桌“杀手”，它与心肌梗塞、脑血管意外并称临床猝死的三大疾病。
“近几年来，春节期间，重症急性胰腺炎的病患越来越多。” 东华医院消化内科首席专家朱惠明介绍，“重症急性胰腺炎发病很快，如抢救不及时，严重的会导致死亡，以前，全国重症急性胰腺炎的平均死亡率高达25%~30%。”
朱惠明分析，春节前后收治的重症急性胰腺炎患者大多是因为暴饮暴食、过量饮酒、吃了太过油腻的食物等原因引发。患者会突然发生上腹痛、腹胀、呼吸困难、恶心呕吐、发烧等症状，严重的还会呼吸衰竭，“一旦发病，一定要赶紧送医院紧急处理，现在的治疗水平和技术比以前好多了，只要救治及时，死亡率可以降低不少。”
目前来看，中年男性患重症急性胰腺炎的概率相对会高一些。朱惠明提醒，无论哪种人群，暴饮暴食、酗酒和吃太过油腻的食物这三个方面都是导致重症急性胰腺炎的“元凶”。
此外，患有胆结石的人更要小心谨慎，因为胆结石尤其是多发性的小胆结石，很容易在胆囊强烈收缩时从胆囊脱落入胆管，卡在“共同通道”处，造成急性胰腺炎。
咖啡、茶与酒同饮，会降低肾功能
医生提醒：酒后最好吃点梨、西瓜之类水果。感冒病人尤其是严重者不能喝酒，一旦退烧药和酒相遇，两者产生的代谢物将对肝脏产生严重损害。另外，酒后不宜服药，否则会增加毒性副作用，急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的病人要绝对禁止喝酒
过度饮酒危害大，但不少人会说，节日期间，亲朋好友相聚，喝酒很难免。
那么，如何将喝酒的危害降低？市中医院治未病科副主任医师王文辉提醒，过节期间要防止饮酒过量，如果一定要喝酒，须注意一些禁忌。
首先，酒不能同咖啡、茶一起喝。咖啡的主要成分是咖啡因，具有兴奋、提神和健胃作用，如果与酒精同饮，会刺激血管扩张、加快血液循环，极大地增加心血管负担，甚至危及生命安全。
“人喝酒后80％的酒精是由肝脏分解，这种分解一般需2~4小时，如果酒后立即饮茶，会使酒中的乙醛通过肾脏迅速排出体外，从而使肾脏受到损伤，并降低肾脏功能。”
王文辉提醒，酒后不要饮茶，最好吃点梨、西瓜之类的水果为宜。
此外，感冒患者最好不要饮酒。因为，感冒病人尤其是严重者，多有不同程度的发烧，一旦退烧药和酒相遇，两者产生的代谢物将对肝脏产生严重损害。另外，酒后不宜服药，否则可能会增加毒性副作用。一些有急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的病人要绝对禁止喝酒。
防食物中毒，生熟食分开放
专家提醒：肉类、蔬果最好分开储存，生、熟食最好分开储存，防止细菌、微生物交叉感染；3天以上的肉一定要冷冻，鱼肉、禽类更要早做储存，这些肉都是白肉，蛋白质含量丰富，容易腐败变质；蔬菜储存前最好别择、修，有伤口的蔬菜更容易变质
春节期间，食品安全问题也要时刻绷紧神经，特别是食物储存要讲方法。
“首先，肉类、蔬果最好分开储存，生、熟食最好也分开。”市食品安全专家委员会主任委员唐焕文说，这主要是防止细菌、微生物交叉感染，诱发食物中毒。另外，生肉加工时一定要煮熟煮透，熟食再次加工时，时间长一点，热透一点。
唐焕文说，3天以上的肉一定要冷冻，其中鱼肉、禽类要早早做好储存，这些肉都是白肉，蛋白质含量丰富，容易腐败变质。
至于蔬菜，唐焕文推荐，叶类蔬菜可放冰箱，根茎类短时间可不放冰箱。蔬菜储存前最好不要择、修，有伤口的蔬菜更易变质。可用保鲜袋将蔬菜装起来，“如果蔬菜有水分，就在保鲜袋上扎几个孔透气、通风，菜不容易腐烂。”
他还提醒，食物的营养成分会随时间流失，应尽量早点食用，减少存放时间。
（记者 肖佩佩）
