兰州牛羊肉零售价跌入20元区间 餐饮企业“跟风”降价

　　近期，兰州市民在购买牛羊肉时发现，其价格已降至多年来的最低点，零售价每斤仅为20多元，部分餐饮业紧随这一趋势，纷纷推出各类优惠，使得手抓羊肉、爆炒牛犊肉等菜品单价跌破50元每斤。

　　在安宁区十里店市场及七里河区的多家牛羊肉销售点，新鲜羊肉和牛肉的价格普遍跌至27至28元每斤，部分部位甚至低至21元每斤，并提供真空包装服务，可寄送全国。超市内的牛羊肉售价略高，但促销活动中的牛里脊价格低至24.9元每斤，受到消费者追捧。

　　受生肉价格下滑影响，餐饮企业积极响应，下调相关菜品价格以吸引顾客。例如，忠华家宴的特价手抓由98元降至58元每斤，而一些小餐馆如老马家伊清源的手抓肉仅售48元每斤，春台手抓同样维持此低价，爆炒牛犊肉在某些餐厅价格近乎“对折”，吸引众多食客。

　　牛肉降价不仅惠及普通市民，对有特定饮食需求的群体如健身教练王兴民而言，每月因牛肉降价节省下的开支可达数百元。

　　分析牛羊肉零售价下跌原因，季节性变化成为重要因素之一。夏季人们对牛羊肉需求减少，加之线上平台提供的进口牛羊肉选项增多，影响了传统销售渠道。但有养殖业者预测，随着秋冬季节到来及养殖成本支撑，牛羊肉价格有望回升，预计全国范围内价格将在8月开始变动，并在春节期间达到高点。

　　根据兰州市发展改革委的监测数据，5月31日牛肉、羊肉的零售价格分别为29.44元和29.00元，显示出持续的轻微下降趋势。农业专家认同，未来牛羊肉价格将随市场需求波动，并在节假日前后呈现高峰。

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