东莞清溪镇举办第二届客家“焖年鹅”烹饪活动

 

莞讯网11月24日电 今日，东莞市清溪镇铁场村热闹非凡，第二届客家“焖年鹅”现场烹饪活动在此盛大举行。众多市民游客与市镇领导共同见证了百鹅同“焖”、百厨争霸的壮观场面，享受了一场视觉与味觉的盛宴。

 

活动在客家山歌和麒麟舞的欢快节奏中拉开序幕。伴随着鞭炮声，百名民间大厨同时点火开灶，采用传统柴火土灶方式烹饪百只焖年鹅。尽管天公不作美，小雨绵绵，却为这场美食盛宴增添了几分诗意。观众们热情高涨，撑着雨伞零距离体验烹饪全过程，感受着美食文化的独特魅力。

 

清溪镇作为东莞客家人的重要聚居地，保存了丰富的客家文化和传统美食。近年来，清溪镇致力于打造传统美食和旅游美食品牌，成功塑造了“客味清溪”美食IP，并评选出包括“客家焖年鹅”在内的清溪十道最受欢迎客家菜。此外，清溪还开发了“客家焖年鹅”预制菜，并评选出一批餐饮名店和特色店。

 

在活动期间，2024“客味清溪”特色餐饮店和餐饮名店的牌匾颁发仪式也顺利举行。这一系列举措是清溪镇以“百千万工程”为抓手，借助“东莞烧鹅”热潮推广本地美食，推动文旅产业高质量发展的重要行动。

 

市餐饮行业协会会长王志良表示，此次活动不仅传承和发展了客家美食文化，还促进了文旅产业的融合发展。他鼓励民间大厨们借此机会交流心得、切磋厨艺，共同推动清溪乃至东莞餐饮行业的高质量发展。

 

市民营企业投资商会会长、广东九八七控股集团董事长张景佳认为，清溪镇的客家焖年鹅不仅是美食的代表，更是文化的传承。他表示，东莞民营企业投资商会将大力支持清溪的经济发展，引导会员企业积极参与清溪的社会经济建设。

 

镇领导钱暖枝希望百位民间大厨能以本次活动为契机，立足清溪特色，在传承中创新，深挖客家美食文化。同时，她也期待美食从业者和餐饮行业协会会员单位能在清溪投资兴业，共同推动清溪镇餐饮、文旅、商贸的深度融合，让清溪的烟火气更旺、人气更聚。

 

通过此次活动，清溪镇不仅展示了其丰富的美食文化，还彰显了推动地方经济发展的决心和信心。未来，清溪镇将继续以美食为媒介，讲好客家故事，推动文旅产业向更高质量发展。

 

莞讯网观点：清溪镇通过举办此类美食文化活动，不仅有效传承和推广了客家美食文化，还为地方经济发展注入了新活力。这种以美食带动旅游、以文化促进经济的模式，值得其他地区借鉴和学习。希望清溪镇能继续深挖本地文化资源，创新发展思路，推动文旅产业实现更高质量的发展。