粤港澳大湾区职业技能大赛中式面点冠军王晓平：用不懈努力诠释工匠精神

在刚刚结束的粤港澳大湾区第四届职业技能大赛中，来自东莞的王晓平凭借其精湛的中式面点技艺，荣获中式面点项目冠军。她的获奖作品《寻味岭南》不仅展现了传统技艺的坚守，更在创新中独具匠心，包含糖不甩、猪肉秋叶包、小猪欢乐颂等，每一件都精致无比。

 

王晓平在接受记者专访时分享了她的心路历程和对未来的规划。她表示，在大赛中获奖是一次前所未有的收获，比赛的过程本身就是自我提升和精进的过程。在准备比赛时，她得到了多位资深师傅和参加过中式面点比赛的老师的宝贵建议和技术支持。这些经历不仅加深了她对作品的研究，也让她更加专注于技巧的提升。王晓平坦言，通过比赛的磨炼，她能够沉下心来，不断磨炼技艺，追求完美。

 

王晓平对甜品的热爱源于童年时期观看的一部电视剧。剧中女主角制作提拉米苏的场景让她心生向往，但由于条件限制，这一爱好一直未能实现。直到上大学后，她才有幸前往上海、北京等一线城市学习专业的甜品制作课程。这些经历不仅激发了她对甜品制作的热情，也坚定了她将甜品制作作为终身事业的决心。

 

谈及创业经历，王晓平表示，最初她只是将甜品制作作为兴趣爱好，但随着时间的推移，她发现自己对甜品有着持续的热情和不断追求完美的决心。于是，她成立了自己的工作室，并与同事们一起不断研究、创新，将甜品制作提升到了一个新的高度。在不断夯实基本功的同时，王晓平也不断琢磨新的品类。

 

对于未来，王晓平表示，她将更加专注于磨炼自己的技术和技巧，不断提升专业水平。她很喜欢沉浸在雕琢作品的过程中，并希望通过自己的努力，能够将中式面点制作推向一个新的高度，让更多人了解和喜爱这一传统美食。她将继续做“工匠精神”的践行者。