东莞生鲜上市后买活禽要收屠宰费

　　东莞生鲜上市后买活禽要收屠宰费

 

　　主城区限活禽销售，对经营活禽行为以劝谕为主的“教育期”今日结束，明日起东莞将开始严格按照规定查处非法经营活禽行为。目前主城区保留销售活禽的4个市场，截至昨日已有3家市场的活禽档口完成了改造并投入运营，剩余的一家市场，明日也将投入运营。

 

　　活禽档鸡鸭鹅“叹”上了空调

 

　　目前在主城区保留的四家活禽零售市场屠宰点中，东城市场、万江蟹地市场、西平综合市场已投入运营，莞城细村市场正在完善中，将于7月1日正式投入运营。上午，西平综合市场的5个活禽档口中，已经有2家开始试营业。市场里，市民买到活禽将送至市场设置的统一屠宰点宰杀。记者看到，不仅档口用白瓷砖装饰一新，档口内的活禽还“叹”上了空调。“这主要是为了通风和温度”，市场主管王光明告诉，西平综合市场原来有2个活禽经营档口，现在改造扩成了5间，铺租也相应提高到了5000元/月。而在此前，市场每天可以售卖活禽200只，以后可能会增长到500只，“毕竟整个南城只有这里卖活鸡”。

 

　　记者在西平综合市场内看到，隔着透明的玻璃墙，可以挑选心水的活禽，在称重、付费后，消费者会得到一个号牌。拿着号牌，在档口另外一端的窗口就可以拿到宰杀好的活禽。而整个过程，由于有玻璃隔断，消费者全程是接触不到活禽的。但活禽屠宰需要收费，如鸡的屠宰收费为5元/只，鸭、鹅则达到了8元/只。

 

　　东莞市农业局杨科长介绍说，四个街道限制区域内共有市场64个，目前转营生鲜家禽市场共61个，45个已完成改造，其他均在进行改造中。除莞城细村市场活禽经营档口经市政府同意保留至7月1日外，其余63家市场原经营活禽的档口已全部关闭，大部分档口的鸡笼和屠宰设施设备已拆除。

 

　　生鲜经营户称统一宰杀致成本上升

 

　　生鲜鸡上市之后，部分档口的生意有所下滑。在万江蟹地市场，一名从事活禽销售9年的叶姓档主告诉记者，以前每天她可以卖出七八十只鸡，现在改行卖生鲜鸡后，最近每天只能卖出一二十只。不少前来买鸡的老顾客看到生鲜鸡都不太适应，为了招揽生意，她只好将部分鸡拿出冰柜，摆卖吸引顾客。这名档主说，以普通的三黄鸡来说，之前卖10元一斤，现在卖12块钱一斤，“主要是成本上升了，每天早上要两三点去排队统一宰杀，而在以前，自己杀鸡就没有多出来的费用”。

 

　　记者在东城三鸟批发市场屠宰点看到，5间屠宰档口已经投入运营，开始活禽代宰、供应工作，目前，主城区限制区域内共有经营生鲜家禽产品的档口178个，其中172个档口的生鲜家禽产品来自东城三鸟批发市场，占总数的96.6%。费用方面，屠宰点代宰的费用分别是肉鸡1.5元一只、鸭2元/只。陈浩华说，屠宰费用比起改造之前多数没变化，只有鹅因为屠宰起来比较麻烦上升了0 .5元。

 

　　大城区现在一天能卖多少生鲜鸡？作为东莞生鲜鸡供应商之一，天农食品一名负责人含蓄地告诉记者，“还不多，毕竟处于业务起步阶段”。而相对于普通生鲜鸡档口1000元/月的铺租，活禽经营档口高企的租金也让不少经营户望而却步。记者了解到，蟹地市场原有9家活禽档，在竞标后4家选择了继续经营活禽，目前月租金达到了5000元/月。“租金翻了好几倍，竞争也比较激烈，最后未必会好过”，在西平综合市场经营活禽的高州籍老板说。

 

　　“其实以后还是以生鲜为主，因为市场会作出选择”，东莞市农业局一位负责人坦言，因为活禽价格相比之前更高，购买屠宰相对更复杂，所以消费者接下来也许会更多地选择食用生鲜，“但具体还是要看今后禽流感的防控情况决定”。

 

　　档口配备冷链保温箱

 

　　目前，大城区内生鲜鸡的冷链配送环节，采取保温箱加冰块的形式进行配送。这笔费用由市和街道财政共同出资，免费为每个生鲜家禽经营档口配置1个冷链保温箱。

 

　　据统计，东城街道已为农贸市场112家经营单位配置了保温箱；莞城街道已落实购买保温箱41个；万江街道购买了36个保温箱给各农贸市场；南城街道购买50个保温箱配发给11个相关农贸市场。各生鲜家禽产品经营档口均实行用冷链保温箱配送。

 

　　为了保证生鲜鸡的质量，所有生鲜家禽经营档口的生鲜家禽产品严格按照要求进行检验检疫，并履行索证索票义务。

 

　　政府部门提醒，在6月25日至6月30日期间，东莞将生鲜家禽上市工作设置为教育期，对在此段时间内非法经营活禽的行为，以劝谕为主。而从7月1日开始，相关部门将严格按照相关规定查处。

 

　　■市场反应

 

　　经营成本上升档主愁生意

 

　　生鲜鸡上市之后，部分禽类销售档口的生意有所下滑。

 

　　在万江蟹地市场，一名从事活禽销售9年的叶姓档主告诉记者，以前每天可以卖出70—80只鸡，现在改行卖生鲜鸡后，最近每天只能卖出10—20只。不少前来买鸡的老顾客看到生鲜鸡都不太适应。

 

　　在价格上，这名档主说，以普通的三黄鸡来说，之前卖10元一斤，现在卖12元一斤，“主要是成本上升了，每天凌晨要两三点去排队统一宰杀，而在以前，自己杀鸡就没有多出来的费用。”

 

　　此外，相对于普通生鲜鸡档口1000元/月的铺租，活禽经营档口高企的租金也让不少经营户望而却步。记者了解到，蟹地市场原有9家活禽档，在竞标后4家选择了继续经营活禽，目前月租金达到了5000元/月。

 

　　“租金翻了好几倍，竞争也比较激烈。”在西平综合市场经营活禽的高州籍老板告诉记者，他对生鲜上市后活禽的销售并不看好。

 

　　这位老板给记者算了一笔账，“集中代宰”后每只活禽都要支付一定的代宰费用，增加了自身经营成本，这笔费用会转嫁到消费者身上；此外，按照新规定，活禽销售点每天卖剩的活禽必须当晚宰杀处理。他说，“一旦进货没卖光，赚到的钱也许都不够当晚宰杀鸡鸭亏的，但是如果不进够货，又没法赚钱补贴高租金。”

 

　　超市进货价稳定销量无明显变化

 

　　虽然市场上有不少地方提高了生鲜禽类的售价，但是一些大型连锁商超均称进货价一直稳定不变，因此售价也没有明显变化。

 

　　“嘉荣SPAR的肉类产品主要由广东温氏集团供货，货源稳定且都是在外地统一配送，因此价格方面一直很稳定。”广东嘉荣SPAR采购相关负责人称，生鲜肉类商品价格并没有大变化。

 

　　东莞家乐福相关负责人王小姐也告诉记者，货源一直是莞外的大型集团供应，货源稳定，因此进货价稳定不变，售价也没有变化。

 

　　为了提升销量，接下来几家大型连锁商超市将加大促销力度。广东嘉荣SPAR相继推出了周二赶集日和生鲜早市优惠，家乐福每周末也都会针对生鲜有专门的降价促销。（来源：东莞阳光网综合）