清明节临近市民订购乳猪量上升
东莞人历来有用乳猪祭祖的习俗,每到清明和重阳节,祭祖乳猪都会热销。今天上午(3月29日),记者走访多家酒楼了解到,随着清明节临近,市民订购乳猪量上升,价格与往年基本持平。
记者在企石镇某家酒楼看到,师傅正在烤乳猪,焦红油亮的乳猪香气扑鼻。据酒店负责人介绍,目前乳猪已进入销售高峰期,大多都是以熟客为主,每只乳猪价格从300至500不等,价格与往年持平。
某酒店餐饮总监 邵俊英:“今年从3月初的时候,我们开始推出清明乳猪,从3月初已经开始有客人预订,在这个月的中旬陆续已经有很多客人预订了,可能在接近清明,这个星期会达到预订的高峰期。”
除此之外,在此也提醒广大消费者购买乳猪时最好到信誉良好、规模大的老字号或者酒楼预订,如果遇到价格太便宜的乳猪建议不要购买,有可能是一些来路不明的死猪、病猪。
某酒店餐饮总监 邵俊英:“新鲜的乳猪烤出来首先色泽非常晶黄透亮,整个猪身没有瑕疵,如果是冰冻乳猪烤出来整个猪身没有新鲜乳猪漂亮,还有瑕疵。”(记者 白珊美 梁崇辉)(来源:企石广电站)
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