北京羊肉市场现重大食品安全漏洞 食药监局需注意

　　民以食为天，食以安为先。食品安全事关每一个公众的身体健康，健康没有了，一切也就无谈起。

 

　　近年来，羊肉的消费量逐年增大，特别是在北京这个巨大的消费市场，羊肉的年消费量已有数十亿之巨。为了充分保证进入北京市场的羊肉的质量安全，北京市食药监局作为主管部门，对于通过大型农贸批发市场进入北京，随后再通过这些农贸市场批发出去的羊肉，实行了目录制。只有进入了目录的企业，其生产的羊肉才可以进入北京的各大农贸市场。目前，北京市对三种主要肉类，都实行了目录制。下面这个名单就是进入目录的企业：(见图片)

 

 

　　能进入目录制的企业，都是经过了严格的评定，从货源引进、屠宰加工、运输销售等环节，都严格按照卫生标准等行业标准来进行。进入了这个目录，也代表了主管部门对这些企业的信任。实行目录制，无疑是主管部门的一个非常严谨、专业的管理措施，自实施以来，也获得了参与者的广泛认同。相关的肉类企业纷纷将经营的各环节与这个制度的要求进行比照，以做到合格和达标。

 

　　从具体操作来看，以羊肉为例，进入了目录的企业，就必须做到，自己精心组织优质达标的货源，进行规范化屠宰，用专业达标的车辆运送到北京的各大农贸市场。再由隶属于自己企业的销售人员负责销售。

 

　　实践也已经证明，目录制是最为有效的保证肉类质量的一个制度。制定制度的食药监部门也加强执法巡查，保证制度不折不扣的实施。然而，主管部门好的制度，却总被一些无良企业钻了空子。为了自己的利益最大化，这些企业什么都干，甚至不惜破坏、违反目录制的要求，干一些暗箱操作的事情。

 

　　这家企业就是进入羊肉准入目录的这家叫河北金宏的公司。金宏公司位于河北省定州市台头镇，是目前羊肉准入目录中的4家企业之一。为了实现自己的利益最大化，金宏公司完全抛弃北京市食药监局对它的信任，干起了代宰的勾当。

 

　　什么叫代宰?也就是一些个体人员，自行在各种渠道收购来源不明的活羊，拿到金宏公司去屠宰。最终，借用金宏公司的屠宰许可等手续，进入北京的各大农贸市场。当然，代宰并不是免费的，金宏公司从中收取费用。

 

　　按照目录制的要求，代宰行为是绝对不被允许的。原因很简单，个体人员收购的活羊，不能搞清楚具体来源。一旦有人收购了病羊、死羊等各类劣质羊，无疑就给消费者的健康埋下了隐患。然而，金宏公司对此视而不见，长期进行代宰，以谋取最大利益。据不完全统计，金宏公司每年在代宰上的收入就超过千万。也就是说，金宏公司凭借进入目录制的资质，为这些个体人员提供进入北京的入场券。在金宏公司眼里只有利益，它从来不考虑由此带来的隐患和风险。

 

　　经过详细调查，从金宏公司处进行代宰，最终相关产品进入北京各大农贸市场的名单如下图所示：

 

 

　　这些人长期在京，分布在新发地、大洋路、朝来万通等农贸市场，仅在这3个市场，就有10个在金宏公司代宰的个体人员。模式为年轻人在京销售，老人在各处收购活羊。至于活羊是哪里来的，只有收购者自己知道。为了掩人耳目，金宏公司谎称这些人都是他们的员工，负责在京为其进行销售。但这些人根本就没有与金宏公司签订任何劳动合同，金宏公司也没有为他们上社会保险。(在此提示金宏公司一把手李某人，你现在去给这些人伪造劳动合同，已经太晚了。别忘了，纸张是可以进行陈旧性鉴定的。社会保险是不可能临时补的。工资表是造不出来的。临时往他们的银行卡里打钱，制造定期发工资的假象，更是完全没可能)。

 

　　更为恶劣的是，河北唐县曾有一家名为唐尧的企业也在这个目录里，但因管理混乱、存在代宰行为，北京市食药监局会同几大农贸市场，对其进行突击走访。发现了唐尧的问题，将其从目录中剔除。图中所示的在新发地市场销售的吴焕正，为其在河北收生羊的人为刘鹤。刘鹤和吴焕正就在唐尧代宰。北京市食药局在查处唐尧公司后，明确要求决不允许目录中的企业接收刘鹤和吴焕正的代宰。然而，金宏公司无视这一禁令，依然明目张胆的接受了刘鹤，为其提供代宰，已赚取利益。刘鹤与金宏公司同样不存在劳动关系。看看下面这张图片，刘鹤在自己的微信朋友圈赤裸裸的就宣布金宏公司为其代宰：(见图片)

 

 

　　金宏公司与这些个体人员掩盖代宰，是怎么走账呢?大致流程是在京的这些个体人员卖完肉后，将钱打入金宏公司一把手李某的个人账户，李某在扣完代宰费后，将剩余的钱转到为这些个体人员收活羊的其家人的账户。这一过程隐蔽，做到了掩人耳目。但终究还是逃不过追查。李某人用来接钱转钱的银行卡号，我们不会公布，但就掌握在我们手里。我们提会根据情况，提供给北京市食药监局等主管部门。

 

　　情况就是这些，作为了解这些情况的，我们有必要将这个严重的漏洞和问题向社会公布，曝光金宏公司这样的无良企业。以维护公众的食品安全。希望作为主管部门的北京市食药监局可以重视这个情况。