隐形杀手就在身边，集中烟道治理迫在眉睫
生活 来源：莞讯网 责任编辑：百花残 2017-09-15 16:18:47
油烟的危害
业内专家表示，强制架设集中排烟管道虽然有效解决了外墙面污染，但排烟管道长年累月无法清洗，管壁油垢越积越多，容易引发火灾，滋生细菌、蚊蝇、蟑螂等有害物，使用同一个排烟管道的多个家庭厨房还常串气味，一家炒菜做饭，其他住户则被动呼吸油烟。因烟道、烟罩等处积油，存在较大的火灾隐患。因油烟抽排不畅，油烟弥漫至大厅甚至公共区域，影响顾客的购物、休闲心情和环境； 油烟排放扰民，风机、风管的噪声、异响扰民，引起楼上住户或附近的居民投诉不断。油烟管道集中高层排放，并没有解决空气污染问题，城市PM2.5浓度依然增加。
对此居民也深感认同：认为烟道是个封闭设施不能清洗，上下几十户人家天天都向烟道排放油烟，常年累月烟道底部形成油污，很不卫生。有位李姓居民介绍，烟道还会出现险情。比如，本市一幢公寓大楼内，有位居民竟将煤气热水器的排风管道接入公共烟道，排放的废气通过烟道进入另一户居民家中，造成这户居民家中人员中毒死亡。
据报道省城泺河小区刘女士一家煤气中毒。刘女士家中并没有生炉子，是楼下住户生炉子后，煤烟通过公共烟道钻进她家中引起刘女士全家煤气中毒。对此，有关部门提醒，居民最好放弃使用公共烟道，以免造成安全隐患。
厨房烟道串味／油烟味，危害家人健康
现在高层住宅越来越多，厨房、卫生间串烟、串味造成的污染也越来越严重，有关专家指出，厨房油烟中含有大量的有害物质，如一氧化碳、二氧化硫、氮氧化合物等。油烟中有害物质浓度高于国家规定大气指示倍数：一氧化碳的5倍；二氧化硫的14倍；可吸入尘的5倍；强致癌物丙芘的2.4倍。家庭主妇因受厨房油烟污染患肺癌的机率远高于吸烟。室内污染是关系到千家万户身体健康的大事，尤其是我们天天接触到油烟污染，严重影响我们的日常生活。在我城市高楼林立的今天，国家建设部、环保总局要求每个楼盘在基建时，为整楼盘的美观和节能环保，将厨房排油烟都集中到共用烟道里排放，出现了日益严重的返味倒烟的这个问题，但却一直未得到人们的足够重视。
近年来，有关部门通过科学检测证明：在返回室内的油烟中，含有浓度极高的致癌物3.4苯并芘和多种病毒，这些物质对老年人、妇女、儿童及孕妇和肺部和呼吸道的危害是正常值的5-8倍，是吸烟的20多倍。长期吸入从烟道返入的混合油烟，对健康人和慢性支气管病人也有明显的危害。具体表现为：PEFR、V76、VSO、V25均明显下降。出现呛咳、胸闷、气短等症状。因此厨房烟管返味必须治理，越早越好！
解决烟道问题迫在眉睫
中国装饰协会室内环境装饰协会称：全国每年由室内空气污染引起的死亡人数高达11.1万人，平均每天死亡304人。
加拿大卫生组织调查显示:当前人们68%的疾病都与室内空气污染有关。
世界卫生组织将室内空气污染列入10大“人类健康杀手”名单。
美国环境保护协会研究结果表明：室内空气污染最高可能达到室外空气污染的70倍。
厨房油烟前置净化的重要性
下面我们具体剖析家用和商用没有前置净化功能的油烟机对人体和社会造成的危害到底有多大?
在许多的家庭中，主妇往往是厨房的主角。但一些主妇长时间在厨房操作后便出现头痛、胸闷、眼痒、鼻塞、耳鸣等，如果在厨房时间较为集中，时间较长、严重的话还会导致失眠，记忆力减退、支气管炎、肺炎等“醉油综合症”，这主要是由厨房中的油烟污染所致。因为厨房中燃料燃烧和油脂加热所形成的油烟气体含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及具有强烈致癌性的笨并芘等许多对人体有严重危害的物质。
研究表明，常用食油加热到270oC左右所产生的油雾凝结物，可导致人体细胞染色体的损伤，女性肺癌发病率增高可能就是其中一个重要的因素。近年来国内一些大城市，在对肺癌发病情况的调查中发现，长期从事烹调的家庭主妇肺癌的发病率较高，此外在厨房油烟浓度高的环境下从事烹调作业的厨艺人员，油烟不仅易使其患肺癌，而且对其肠道、大脑神经等的危害也较为明显。
对于女性来说，油烟的另一大毁灭功能就是使面部皮肤因子活性下降，灰暗而粗糙，充满皱纹（民间俗称“黄脸婆”），使用再多的化妆品也挽回不了油烟对青春的损害。
对儿童来说，油烟同样危害着他们的健康。据调查，厨房污染严重的家庭，儿童感冒咳嗽的发病率超过50％，父母呼吸系统的发病率也呈相同趋势，但变化不如儿童明显。儿童对室内空气污染比较敏感，相对于成人更容易受到伤害。
厨房油烟是食用油和食物高温加热后产生的油烟，高温烹调是我国独特的烹饪习惯，因而在高温烹调过程中形成的厨房油烟已成为我国室内生活环境中主要的空气污染物之一。近年来，随着人民生活水平的提高和餐饮业的发展，食用油消耗量不断增加，烹调油烟对健康的危害愈来愈受到重视。
厨房油烟的主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等。
厨房油烟的毒性主要有：
1、肺脏毒性，吸入烹调油烟气可引起大鼠肺部炎症和组织细胞损伤。大鼠吸入烹调油烟后肺组织细胞周期异常和凋亡率降低可能是导致大鼠肺癌作用机制之一。
2、免疫毒性，烹调油烟能影响机体的细胞免疫、巨噬细胞功能、抗肿瘤效应、免疫监视功能，从而使机体的免疫功能下降。
3、致突变性，烹调油烟中存在着能引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤等不同生物学效应的遗传毒性物质。
烹调油烟对人体具有潜在致癌危险性。烹调油烟对大鼠睾丸组织有不同程度的异常病理变化，并有随染毒时间增加而逐渐加重的趋势。厨房油烟的冷凝物对雄性果蝇的生殖系统也有一定的影响，可导致不育情况的发生
综上所述，烹调油烟含有多种有毒化学成分，对机体具有遗传毒性、免疫毒性、肺脏毒性以及潜在致癌性。烹调油烟污染及其对人体的健康损害效应是值得重视的室内环境问题。
业内专家表示，强制架设集中排烟管道虽然有效解决了外墙面污染，但排烟管道长年累月无法清洗，管壁油垢越积越多，容易引发火灾，滋生细菌、蚊蝇、蟑螂等有害物，使用同一个排烟管道的多个家庭厨房还常串气味，一家炒菜做饭，其他住户则被动呼吸油烟。因烟道、烟罩等处积油，存在较大的火灾隐患。因油烟抽排不畅，油烟弥漫至大厅甚至公共区域，影响顾客的购物、休闲心情和环境； 油烟排放扰民，风机、风管的噪声、异响扰民，引起楼上住户或附近的居民投诉不断。油烟管道集中高层排放，并没有解决空气污染问题，城市PM2.5浓度依然增加。
对此居民也深感认同：认为烟道是个封闭设施不能清洗，上下几十户人家天天都向烟道排放油烟，常年累月烟道底部形成油污，很不卫生。有位李姓居民介绍，烟道还会出现险情。比如，本市一幢公寓大楼内，有位居民竟将煤气热水器的排风管道接入公共烟道，排放的废气通过烟道进入另一户居民家中，造成这户居民家中人员中毒死亡。
据报道省城泺河小区刘女士一家煤气中毒。刘女士家中并没有生炉子，是楼下住户生炉子后，煤烟通过公共烟道钻进她家中引起刘女士全家煤气中毒。对此，有关部门提醒，居民最好放弃使用公共烟道，以免造成安全隐患。
厨房烟道串味／油烟味，危害家人健康
现在高层住宅越来越多，厨房、卫生间串烟、串味造成的污染也越来越严重，有关专家指出，厨房油烟中含有大量的有害物质，如一氧化碳、二氧化硫、氮氧化合物等。油烟中有害物质浓度高于国家规定大气指示倍数：一氧化碳的5倍；二氧化硫的14倍；可吸入尘的5倍；强致癌物丙芘的2.4倍。家庭主妇因受厨房油烟污染患肺癌的机率远高于吸烟。室内污染是关系到千家万户身体健康的大事，尤其是我们天天接触到油烟污染，严重影响我们的日常生活。在我城市高楼林立的今天，国家建设部、环保总局要求每个楼盘在基建时，为整楼盘的美观和节能环保，将厨房排油烟都集中到共用烟道里排放，出现了日益严重的返味倒烟的这个问题，但却一直未得到人们的足够重视。
近年来，有关部门通过科学检测证明：在返回室内的油烟中，含有浓度极高的致癌物3.4苯并芘和多种病毒，这些物质对老年人、妇女、儿童及孕妇和肺部和呼吸道的危害是正常值的5-8倍，是吸烟的20多倍。长期吸入从烟道返入的混合油烟，对健康人和慢性支气管病人也有明显的危害。具体表现为：PEFR、V76、VSO、V25均明显下降。出现呛咳、胸闷、气短等症状。因此厨房烟管返味必须治理，越早越好！
解决烟道问题迫在眉睫
中国装饰协会室内环境装饰协会称：全国每年由室内空气污染引起的死亡人数高达11.1万人，平均每天死亡304人。
加拿大卫生组织调查显示:当前人们68%的疾病都与室内空气污染有关。
世界卫生组织将室内空气污染列入10大“人类健康杀手”名单。
美国环境保护协会研究结果表明：室内空气污染最高可能达到室外空气污染的70倍。
厨房油烟前置净化的重要性
下面我们具体剖析家用和商用没有前置净化功能的油烟机对人体和社会造成的危害到底有多大?
在许多的家庭中，主妇往往是厨房的主角。但一些主妇长时间在厨房操作后便出现头痛、胸闷、眼痒、鼻塞、耳鸣等，如果在厨房时间较为集中，时间较长、严重的话还会导致失眠，记忆力减退、支气管炎、肺炎等“醉油综合症”，这主要是由厨房中的油烟污染所致。因为厨房中燃料燃烧和油脂加热所形成的油烟气体含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及具有强烈致癌性的笨并芘等许多对人体有严重危害的物质。
研究表明，常用食油加热到270oC左右所产生的油雾凝结物，可导致人体细胞染色体的损伤，女性肺癌发病率增高可能就是其中一个重要的因素。近年来国内一些大城市，在对肺癌发病情况的调查中发现，长期从事烹调的家庭主妇肺癌的发病率较高，此外在厨房油烟浓度高的环境下从事烹调作业的厨艺人员，油烟不仅易使其患肺癌，而且对其肠道、大脑神经等的危害也较为明显。
对于女性来说，油烟的另一大毁灭功能就是使面部皮肤因子活性下降，灰暗而粗糙，充满皱纹（民间俗称“黄脸婆”），使用再多的化妆品也挽回不了油烟对青春的损害。
对儿童来说，油烟同样危害着他们的健康。据调查，厨房污染严重的家庭，儿童感冒咳嗽的发病率超过50％，父母呼吸系统的发病率也呈相同趋势，但变化不如儿童明显。儿童对室内空气污染比较敏感，相对于成人更容易受到伤害。
厨房油烟是食用油和食物高温加热后产生的油烟，高温烹调是我国独特的烹饪习惯，因而在高温烹调过程中形成的厨房油烟已成为我国室内生活环境中主要的空气污染物之一。近年来，随着人民生活水平的提高和餐饮业的发展，食用油消耗量不断增加，烹调油烟对健康的危害愈来愈受到重视。
厨房油烟的主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等。
厨房油烟的毒性主要有：
1、肺脏毒性，吸入烹调油烟气可引起大鼠肺部炎症和组织细胞损伤。大鼠吸入烹调油烟后肺组织细胞周期异常和凋亡率降低可能是导致大鼠肺癌作用机制之一。
2、免疫毒性，烹调油烟能影响机体的细胞免疫、巨噬细胞功能、抗肿瘤效应、免疫监视功能，从而使机体的免疫功能下降。
3、致突变性，烹调油烟中存在着能引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤等不同生物学效应的遗传毒性物质。
烹调油烟对人体具有潜在致癌危险性。烹调油烟对大鼠睾丸组织有不同程度的异常病理变化，并有随染毒时间增加而逐渐加重的趋势。厨房油烟的冷凝物对雄性果蝇的生殖系统也有一定的影响，可导致不育情况的发生
综上所述，烹调油烟含有多种有毒化学成分，对机体具有遗传毒性、免疫毒性、肺脏毒性以及潜在致癌性。烹调油烟污染及其对人体的健康损害效应是值得重视的室内环境问题。
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