东莞市发布水解蛋白（肽）粉生产许可审查方案

　　东莞市市场监督管理局近日印发《东莞市市场监督管理局水解蛋白（肽）粉生产许可审查方案》，旨在规范水解蛋白（肽）粉生产企业的许可准入，支持该产业的健康有序发展。该方案自2024年12月18日起施行，有效期至2029年12月17日。

 

　　据悉，随着经济社会的发展和人民生活水平的提高，食品行业对安全与营养健康的要求日益严格。水解蛋白（肽）粉作为广泛应用于饮料和保健食品的重要原料，此前在《食品生产许可分类目录》中缺乏相应类别明细，导致其生产许可的申请和审查缺乏依据，制约了行业的发展。为此，东莞市特制定此《审查方案》，以填补监管空白。

 

　　《审查方案》明确了水解蛋白（肽）粉的定义，即以可食用蛋白质或富含蛋白质的可食用组织为原料，经过预处理、酶解或微生物发酵、过滤、杀菌、干燥等工序生产的粉末状蛋白类食品。方案强调，水解蛋白（肽）粉不得采用分装方式生产，且不适用酸、碱水解工艺制成的食物蛋白(肽)粉。该方案还规定了详细的生产条件，包括生产场所、设备设施、工艺流程、人员管理、管理制度及试制产品检验要求，并参照相关国家标准对生产场所的洁净度、微生物监控、食品添加剂使用管理等风险点提出了严格的防控要求。例如，生产场所的清洁作业区需达到D级或Ⅲ级以上洁净标准，并定期进行微生物监测。

 

　　莞讯网观点认为，此次《审查方案》的出台，不仅填补了东莞市水解蛋白（肽）粉生产许可的空白，更为企业提供了明确的准入标准和操作规范，有助于提升产品质量，保障消费者健康，推动东莞市水解蛋白（肽）粉产业迈向新的发展阶段。