东莞老字号重启认定：45年企业破局新生 非遗技艺陷传承困局

 

　　在"东莞记忆"首开区骑楼街的烟火气中，东莞老字号正经历着历史性转折。2024年广东老字号评选重启，东莞8家企业突围入选，同期《东莞市促进老字号创新发展若干措施》出台，标志着这座制造业大市开启传统文化资产的价值重构。

 

　　数据显示，东莞老字号发展呈现"双轨并行"特征：东糖集团等百年企业通过"甘蔗渣造纸"专利技术实现工业智造转型，年出口额突破亿元；而旗峰腊味等传统作坊则深陷传承危机，90后传承人缺口达67%。这种冰火两重天的局面，折射出岭南商贸文明在数字时代的生存辩证法。

 

　　在东莞国药的智能煎药车间，物联网设备正将千年古方转化为标准化制剂，其开发的中药材饮品已进驻大湾区3000家便利店。与之形成对比的是，拥有130年历史的李全和麦芽糖，因第五代传人转行互联网，传统柴火熬糖技艺面临失传风险。这种代际断层在85个莞城传统老字号中普遍存在，仅32%企业完成传承人梯队建设。

 

　　数字化转型成为破局关键。华美食品通过TikTok海外直播实现单场百万销售额，其国潮月饼礼盒在北美华人圈引发抢购；肥仔秋腊味运用区块链技术建立全流程溯源系统，让每根腊肠都有了"数字身份证"。但转型阵痛同样明显——仅30%老字号建立数字化中台，超半数企业线上营收占比不足20%。

 

　　政策组合拳正在重塑产业生态。东莞工信局联合暨南大学成立老字号研究院，为企业提供从非遗申报到跨境电商的"全链条"服务。在2025年"乐购东莞"年货节上，8大老字号企业创下1.2亿元销售额，其中Z世代消费者占比首次突破45%。"老字号振兴不是简单的商业复兴，而是城市文化DNA的重构。"东莞文化产业协会秘书长指出，随着"东莞记忆"项目二期启动，老字号正从市井商铺升级为文化地标，其承载的岭南工匠精神，将成为大湾区文化共同体的重要纽带。

 

　　莞讯网观点：老字号振兴需破解"传统的诅咒"，在数字移民与文化原住民间找到平衡点，让百年商脉在元宇宙时代续写新传奇。