东莞70岁阿姨自创品牌　正在申报“莞娘”商标

万象来源：莞讯网责任编辑：百花残 2015-11-12 10:08 热门评论

　陈阿姨做的糕点广受欢迎。何建文摄

　　麻葛、黄白糖糕、松糕、眉豆糕、鱼龙、冬团等水乡民间美食，承载着水乡人儿时的记忆味道和情感。日前，笔者获悉，高埗镇有一位叫陈女的农村妇女，坚持做水乡传统美食34年。她正在申请注册“莞娘”商标，让高埗镇水乡传统民间美食正式“名食有主”。她希望高埗的水乡民间美食能让更多的人品尝和认识，也让年轻人重新认识祖辈留下来的民间美食的魅力。

　　不少人吃陈姨的糕点长大

　　在保安围五村，陈阿姨忙着清理糕点制作工具。她早上做的几千块的麻葛、白糖黄糖钵仔糕和松糕在6点半前全部售罄。陈阿姨的手艺继承于其母亲，水乡传统美食都难不倒她，粽子、鱼龙、冬团、炒米饼、松糕、鹅仔团等她都会做。

　　陈阿姨与水乡传统民间糕点“打交道”已经有34年。结婚后，陈阿姨从1981年开始，每天带着女儿，挑着一扁担的粥和糕点走1.5公里到保安围小学外面摆摊。“吃我做的早餐长大的学生数不胜数，很多人专门过来吃早餐，也有的学生结婚了带着自己小孩过来吃。”人们对她所做糕点赞不绝口。

　　在带孙子的几年里，陈阿姨免费帮人们做糕点，由于对传统糕点有着一份难以割舍的情怀，闲时陈阿姨喜欢在朋友生日做些糕点送给人，陈阿姨说：“当时只是希望分享味道，不想这种传统的水乡美食被别人忘记。”

　　70岁高龄每天接单过千

　　越来越多人知道陈阿姨做的糕点口碑质量都有保证，订单随之也越来越多。陈阿姨已经70岁高龄，但她做起事来十分麻利，手工制作一批又一批的糕点。陈阿姨说：“现在每天基本都要做1500-2000个钵仔糕的订单和2500-3000块松糕的订单。”

　　水乡传统民间美食都是由米、粉、糖、花生等这些家常用品食品制作而成，制作工序很繁琐，包括浸米、搅粉、舂粉、筛粉、放馅等。陈阿姨说，自己每天凌晨1点半就要起来做糕点，中途只有买菜、做饭、吃饭和午睡的休息时间，然后从下午3点做到晚上8点，晚上10点睡觉。

　　陈阿姨的糕点如此受欢迎，这有赖于手工艺制作。很多人为了方便到市面买粉做糕点，但是陈阿姨制作的粉都是由舂碓舂出来的，这种粉制作出来的糕点非常有口感，弹性十足。蒸糕点的锅是用老铁锅和铁盖，烧柴枝，这样做出来的糕点非常有口感。

　　申报商标引进电商营销

　　陈阿姨的女儿黎小平说：“很多人都说吃了母亲的糕点回忆起自己儿时的味道，我们就想要如何才能把这种传统的味道继续保留下去？”于是就在今年年初，陈阿姨就自创品牌，正在申报“莞娘”商标。

　　为了让这些传统的民间糕点重新推向市场，注册商标后，在糕点的包装上也做出了改良，陈阿姨也参加市内非遗展览以及开拓电商销售等方式，对松糕、麻葛等传统应节美食重新包装面向更多年轻的群体，并取得较好的市场反响，让传统应节食品制作行业重新注入活力。（记者/何建文通讯员/熊燕青李淦斌）（来源：南方日报）

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