粤菜文化展及石龙镇“粤菜师傅”厨王争霸赛启动

 

 

10月9日上午，“跟着粤菜去旅行——粤菜文化展”暨石龙镇“粤菜师傅”厨王争霸赛启动，旨在深入挖掘粤菜烹饪技能人才，推动石龙餐饮行业的交流与发展，提升石龙饮食文化影响力。

 

展览通过三张各具特色的粤菜餐桌，生动展示了广府、潮汕和客家三大菜系的仿真菜。其中，广府仿真菜是佛山特色作品，由国家级非物质文化遗产传承人何信制作。除了三大菜系，展览还展示了来自东莞各镇街的12道名菜，如石龙的豆皮鸡、大岭山荔枝柴烧鹅、长安的盆菜等，尽显莞邑风情。

 

石龙镇还将文化元素融入美食之中，开展了“粤菜师傅”厨王争霸赛、“我来煲个老火汤”、“我来做个小糕点”等公教活动，让市民通过美食感受石龙的烟火气和生活气息。

 

厨王争霸赛共有12支队伍参赛，其中10支是石龙本土企业代表队，2支是石龙职校“粤菜师傅”培训工程学员代表队。每组需做两道粤菜：一道指定菜，以猪、牛、鸡或鹅为主要食材；另一道自选菜，需具有石龙传统美食文化元素，突出文化内涵和特色创新。经过比赛和评委评定，现场评选出一二三等奖和优秀奖，以及最具创意奖、最具文化内涵奖。

 

近年来，石龙镇深挖美食背后的文化元素，开展“老店升级”“星级美食评选”活动，推出美食纪录片、文旅地图，延续城市历史文脉，彰显老城新活力。接下来，石龙镇将进一步深耕品牌效应，促进餐饮美食与文化旅游深度融合，唱响“粤式新潮流”，擦亮“中国历史文化名镇”称号，以文化振兴激发“百千万工程”新动能。