市食品检查组对石龙示范学校食堂建设进行督导检查

　　市食品检查组对石龙示范学校食堂建设进行督导检查

 

　　石龙镇今年初已全面启动学校食品安全示范食堂创建工作，昨日（9日）下午，市食品安全示范学校食堂核查工作小组来到石龙，对石龙镇示范学校食堂创建工作进行现场督导检查。

 

    　在镇宣教文体局负责人的带领下，检查组分别来到石龙明德小学和石龙小宝贝幼儿园，进行实地检查。对厨房内部环境是否卫生；学校食堂菜洗得是否干净；食堂是否有执行留样管理制度等资料都进行了详细询问和检查。

 

    　食品的原材料来源，是否通过正规的渠道，这也是学生和家长们关心的问题。检查中，检查人员对米面及其制品、食用油、肉类、豆制品、调味品等主要食品原料采购渠道也进行了台账查看，并告诫校方食堂负责人原材料的来源应正规且相对固定，并与供应商签订包括保证食品安全内容的长期供货合同，不能采购和使用散装食用油、散装调味品等。

 

   　根据《广东省食品安全示范学校食堂建设标准》，食品安全示范学校食堂除餐饮服务视频安全监督量化分级管理必须达到A级的基本要求外，更必须通过宣传栏、公示栏等形式，城市学校食堂应安装“视频监控”，建设“阳光厨房”，营造良好的食品安全示范建设氛围。

 

    　据悉，石龙镇今年初已全面启动学校食品安全示范食堂创建工作，在全镇造“人人关心创建”的良好氛围，用于创建单位厨房设备设施添加、更新和改造上不遗余力进行投入，进一步有力地推动石龙镇示范食堂创建工作。（记者　周雪玲）（来源　石龙广电站）