谢岗镇荔枝大丰收 荔枝干受追捧
镇区 来源：莞讯网 责任编辑：百花残 2018-07-02 17:55:45
谢岗镇荔枝大丰收 荔枝干受追捧
谢岗镇今夏荔枝大丰收，可鲜荔枝太多，卖不完又不能久放该怎么办呢？6月28日上午，记者在谢岗镇南面村谢禾山烘干厂找到了延续荔枝美味香甜的妙方——把鲜荔枝烘焙成荔枝干。
记者在南面村谢禾山烘干厂看到，地面上摆满了果农和村民送来的荔枝，工作人员则把经过挑选的优质荔枝送进烘干房进行烘焙。
据该厂负责人介绍，他们目前拥有3个烘干房，每批次可烘焙9000斤鲜荔枝，当前以烘焙桂味和糯米糍为主。
谢岗荔枝烘干厂负责人陈国民：“一般48个小时可以烘干一批次，有些品种的时间要长一点，比如说糯米糍可能要加多几个小时，比如说100斤鲜荔枝烘出来大概就是25斤干品，就是1：4左右，我们以桂味作对比。”
其实，烘焙荔枝干并不是一蹴而就的，在烘焙过程中，除了要有专人看管以外，还需翻动4次荔枝，以便于受热均匀，这样烘焙出来的荔枝干质量才有保证。
谢岗荔枝烘干厂负责人陈国民：“荔枝干从烘干房出来，我们先晾一下，晾一下我们再装到袋里面密封好，就通知代加工的农户过来拿回去。”
荔农黄淑清：现在我们把荔枝都拿到这里来烘干，因为我们这个荔枝烘干之后放在那里可以保存很长的时间，很好吃、很香甜。
就这样，烘焙好的荔枝干不仅可以存放一年左右，还能更好地“锁”住荔枝的香甜，使其口味更佳。它不仅可以直接食用，还可以泡酒或煲汤。（记者 张阳晨 缪惠君 周嘉俊）（来源：东莞阳光网）
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