廖记食店：十年如一日，匠心打造中堂牛肉早餐传奇

 

 

 

在中堂槎滘综合市场，有一家名为廖记食店的餐饮小店，以其独特的牛肉早餐美食，赢得了周边居民的口碑和喜爱。老板廖柱立凭借早年从事牛肉批发生意积累的经验，将新鲜的牛肉食材转化为一道道美味的早餐，让顾客在早晨就能享受到“牛味盛宴”。廖记食店每天一大早都会从中堂的屠场采购新鲜宰杀的牛肉，确保食材的新鲜度和品质。老板廖柱立对牛肉部位的选择精益求精，从牛肉丸到牛展牛舌，再到白切牛腩，每一道菜品都经过精心制作，力求将牛肉的最佳风味呈现给顾客。

 

廖记食店的早餐以蒸为主，包括蒸牛肉丸、蒸牛展牛舌、蒸白切牛腩、网油牛丸等特色菜品。其中，网油牛丸用猪网油包裹牛肉丸，既锁住了牛肉的水分，又融入了猪网油的甘香，让人回味无穷。此外，牛骨汤和牛肉牛肚粥也是店里的招牌美食，深受顾客好评。

 

廖记食店自2014年开业以来，一直坚持诚信经营，以新鲜、美味的牛肉早餐赢得了顾客的信赖。老板廖柱立表示，他们只做早餐，是为了保证出品的新鲜和品质。店面的多次翻新并没有改变其平价的定位，让顾客在享受美食的同时，也能感受到家的温馨。对于住在附近的街坊和市民而言，廖记食店不仅仅是一家早餐店，更是他们日常生活中的一部分。从一份牛肉菜品配牛肉牛肚粥或者牛肉蒸粉面开始，这个小店以其朴实诚挚的家常风味，融入了街巷居民的烟火日常中，让人们在四季轮转里品尝生活的真滋味。

 

莞讯网观点：廖记食店以其独特的牛肉早餐美食和诚信经营的理念，成为了中堂地区一道亮丽的风景线。在快节奏的生活中，这样一家充满人情味的小店，为人们提供了一个享受美食、感受温暖的场所，值得我们去珍惜和支持。