营养师教你全面认识枸杞

养生   来源:未知  责任编辑:钟馗  2013-08-14 12:08:26

营养师教你全面认识枸杞  枸杞有什么营养价值?有什么功效?怎么挑选枸杞?枸杞又要怎么保存?下面将一一为你解答。

枸杞又称枸杞子,在祖国的传统医学中有重要的地位,其药用价值备受历代医家的推崇。枸杞是传统名贵药材和营养滋补品。枸杞除了可以当药材用外,也是国家卫生部规定的既是食品又是药品的物品。

一、枸杞的营养价值

枸杞干果内所含物,经权威部门化验证实,铁、锌、锂、硒、锗等与人体健康长寿相关的元素,含量非常高,枸杞多糖,氨基酸总量也非常高。

枸杞不仅营养丰富,而且具有多方面的保健与药理功能。

营养师教你全面认识枸杞
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二、枸杞的功效

1.枸杞可美容、养生

2.枸杞有抗衰老的作用;

3.枸杞有抗癌的作用;

4.枸杞有保肝、防治脂肪肝的作用;

5.枸杞有降血糖、血脂的作用;

6.枸杞有护眼的作用;

7.枸杞有造血与耐缺氧的作用;

8.枸杞有抗辐射损伤的作用。
 

三、如何挑选枸杞?

首先看枸杞的产地,一般来说宁夏出产的枸杞相对来说要好一些;

其次要看枸杞的颜色,优质的枸杞颜色呈红色或紫红色,质地柔软,大小均匀,无破粒、杂质、虫蛀、霉变,尤以粒大、肉厚、籽少者最为上品。

最后,挑选时可以品尝,味道甜美为好,如果发现有苦味,品质和补益作用都较差,请勿选用。

四、枸杞的吃法

枸杞的吃法很多,可做菜时放几粒,可煲汤时放几粒,可泡酒时放几粒,可熬粥时放几粒,也可与菊花泡茶饮用,更可当做零食每天吃几粒。

营养师教你全面认识枸杞
营养师教你全面认识枸杞

很多关于枸杞的毒性动物实验证实,枸杞是非常安全的食物,没有任何毒素,可以长期服用。

虽然枸杞具有很好的滋补和治疗作用,但不是所有人都适合服用的。由于枸杞的温热身体的效果非常强,故正在感冒发烧、身体有炎症以及腹泻的人最好别吃。另外,因其含糖量较高,糖尿病患者在服用时一定要控制量,每天吃上十粒左右为宜。

五、枸杞的保存

食用枸杞一般以当年新产的为好,如一时不能吃完应密闭贮存在阴凉、干燥处,如遇夏季则最好放入冰箱以防变色、虫蛀。


 

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